Pizzutello Giallo


Il Pizzutello è conosciuto soprattutto come Piennolo del Vesuvio. Viene coltivato nel Parco Nazionale del Vesuvio, alle pendici del cratere, beneficiando del terreno vulcanico e di tutte le sostanze minerali in esso contenute. Il nome “Piennolo” deriva dalla tecnica di conservazione tradizionale di questi pomodori, la quale vuole che con il raccolto si formino dei “Piennoli”: grappoli interi di pomodori, raccolti tra luglio e agosto e sistemati su un filo di canapa legato a cerchio, in modo da comporre un unico grande grappolo. I Piennoli vengono conservati sospesi, in luoghi asciutti e ventilati, così da conferire al prodotto l’inconfondibile dolcezza ed il tipico retrogusto acidulo.

ingredienti

pomodorino giallo, acqua e sale

caratteristiche

sapore dolce, assenza di acidità, alto contenuto di vitamine

coltivazione

Italia, Campania, Pendici del Vesuvio

accostamenti

primi piatti di pesce, frutti di mare e salse

peso

350 gr peso netto, 210 gr peso sgocciolato

confezione

6 PZ

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