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BIO Broccoli Friarielli al Naturale
Verdura tipica della produzione orticola campana i friarielli rappresentano un must della cucina tradizionale partenopea.
“Salsicce e friarielli” è una delle ricette più conosciute ed apprezzate in Italia.
Raccolti selezionati e trasformati direttamente dal fresco, conditi con olio di girasole oppure al naturale, sono conservati senza nessuna aggiunta di additivi, così da lasciare intatti sapore e profumi.
Broccoli Friarielli in Olio Girasole
Verdura tipica della produzione orticola campana i friarielli rappresentano un must della cucina tradizionale partenopea.
“Salsicce e friarielli” è una delle ricette più conosciute ed apprezzate in Italia.
Raccolti selezionati e trasformati direttamente dal fresco, conditi con olio di girasole oppure al naturale, sono conservati senza nessuna aggiunta di additivi, così da lasciare intatti sapore e profumi.
Peperoni Arrostiti in Latta
I nostri peperoni vengono raccolti e trasformati direttamente dal fresco.
Una volta selezionati, nelle tre tipologie tipiche, rossa, verde e gialla, vengono grigliati ed inscatolati interi, senza essere tagliati.
Per questo, all’apertura, sprigionano un’esplosione di colori, profumi e sapori tipicamente estivi.
Sottolio – Carciofini Arrostiti Interi
"I nostri carciofini, una volta raccolti e attentamente selezionati, in modo da utilizzare solo i più piccoli, vengono grigliati su pietre laviche e conditi, secondo tradizione, con aceto di vino, sale, prezzemolo e peperoncino.
Successivamente vengono sistemati, rigorosamente a mano, in contenitori di vetro riempiti, poi, di olio.
Corposità e consistenza del prodotto finale sono le caratteristiche che tutti ci riconoscono."
Sottolio – Carciofini Arrostiti Interi
I nostri carciofini, una volta raccolti e attentamente selezionati, in modo da utilizzare solo i più piccoli, vengono grigliati su pietre laviche e conditi, secondo tradizione, con aceto di vino, sale, prezzemolo e peperoncino.
Successivamente vengono sistemati, rigorosamente a mano, in contenitori di vetro riempiti, poi, di olio.
Corposità e consistenza del prodotto finale sono le caratteristiche che tutti ci riconoscono.
Sottolio – Melanzane a Filetti
Per le melanzane a filetti sott’olio selezioniamo i frutti più consistenti della varietà “Violetta lunga”, quella più indicata grazie alla sua caratteristica forma allungata.
I prodotti vengono tagliati a strisce e lavorati con tecniche antiche che, utilizzando il sale da cucina, eliminano i liquidi in eccesso.
Infine vengono condite con aceto di vino, origano, aglio, sale e peperoncino e riposte in vasetti di vetro con l’olio.
Sottolio – Melanzane a Filetti
"Per le melanzane a filetti sott’olio selezioniamo i frutti più consistenti della varietà “Violetta lunga”, quella più indicata grazie alla sua caratteristica forma allungata.
I prodotti vengono tagliati a strisce e lavorati con tecniche antiche che, utilizzando il sale da cucina, eliminano i liquidi in eccesso.
Infine vengono condite con aceto di vino, origano, aglio, sale e peperoncino e riposte in vasetti di vetro con l’olio."
Sottolio – Pomodori Secchi
Vengono raccolti e selezionati i pomodori più duri e consistenti, tagliati a mano e, dopo poche ore, stesi al sole per una lenta e naturale essiccazione.
Successivamente, una volta completata l’essiccazione, mani esperte provvedono a selezionare solo i pezzi migliori per poi passare alla fase di pulitura.
Una volta puliti e “stiracchiati” i pomodori, conditi con aceto di vino, origano, aglio, sale e peperoncino vengono sistemati a mano nei vasetti di vetro insieme all’olio di governo.
Sottolio – Pomodori Secchi
"Vengono raccolti e selezionati i pomodori più duri e consistenti, tagliati a mano e, dopo poche ore, stesi al sole per una lenta e naturale essiccazione.
Successivamente, una volta completata l’essiccazione, mani esperte provvedono a selezionare solo i pezzi migliori per poi passare alla fase di pulitura.
Una volta puliti e “stiracchiati” i pomodori, conditi con aceto di vino, origano, aglio, sale e peperoncino vengono sistemati a mano nei vasetti di vetro insieme all’olio di governo."