BIO Broccoli Friarielli al Naturale

"I nostri carciofini, una volta raccolti e attentamente selezionati, in modo da utilizzare solo i più piccoli, vengono grigliati su pietre laviche e conditi, secondo tradizione, con aceto di vino, sale, prezzemolo e peperoncino. Successivamente vengono sistemati, rigorosamente a mano, in contenitori di vetro riempiti, poi, di olio. Corposità e consistenza del prodotto finale sono le caratteristiche che tutti ci riconoscono."

Verdura tipica della produzione orticola campana i friarielli rappresentano un must della cucina tradizionale partenopea. “Salsicce e friarielli” è una delle ricette più conosciute ed apprezzate in Italia. Raccolti selezionati e trasformati direttamente dal fresco, conditi con olio di girasole oppure al naturale, sono conservati senza nessuna aggiunta di additivi, così da lasciare intatti sapore e profumi.

"Vengono raccolti e selezionati i pomodori più duri e consistenti, tagliati a mano e, dopo poche ore, stesi al sole per una lenta e naturale essiccazione. Successivamente, una volta completata l’essiccazione, mani esperte provvedono a selezionare solo i pezzi migliori per poi passare alla fase di pulitura. Una volta puliti e “stiracchiati” i pomodori, conditi con aceto di vino, origano, aglio, sale e peperoncino vengono sistemati a mano nei vasetti di vetro insieme all’olio di governo."

I nostri peperoni vengono raccolti e trasformati direttamente dal fresco. Una volta selezionati, nelle tre tipologie tipiche, rossa, verde e gialla, vengono grigliati ed inscatolati interi, senza essere tagliati. Per questo, all’apertura, sprigionano un’esplosione di colori, profumi e sapori tipicamente estivi.